隨著社會(huì)的發(fā)展，我們的對(duì)食品的要求越來(lái)越高，但社會(huì)上食品安全存在非常大的健康問(wèn)題，比如地溝油，黑色食品，窩藏加工，化學(xué)原料，食品中存在金屬顆粒等等。在非常多食品加工廠(chǎng)，都不存在食品金屬檢測(cè)這道工序，機(jī)械經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間操作，會(huì)產(chǎn)生機(jī)械磨損，將會(huì)滲入到食品中，同時(shí)也會(huì)滲入我們的身體中，造成我們身體健康問(wèn)題。

  因此修訂了（食品操作規(guī)范）和（食品衛(wèi)生總則）：生產(chǎn)和加工控制：應(yīng)采取有效措施防止金屬或者其他外來(lái)物質(zhì)摻入食品中。可用磁鐵、電子金屬探測(cè)器或者其他適當(dāng)?shù)挠行侄芜_(dá)到這一要求。物理和化學(xué)污染：應(yīng)有適當(dāng)?shù)捏w系來(lái)防止食品受其他異物或機(jī)器上的金屬碎塊、玻璃、有害煙氣和有害化學(xué)物質(zhì)等污染。在生產(chǎn)加工過(guò)程中還應(yīng)配有探測(cè)儀和掃描儀。

  食品安全檢測(cè)儀器，因此的產(chǎn)生，它主要檢測(cè)食品中有沒(méi)有含有鐵、不銹鋼、銅（非鐵）等金屬進(jìn)行檢測(cè)。這樣可以對(duì)食品安全帶來(lái)一定保障。